TVA restauration

Il y a un an, la majorité a voté la baisse de la TVA à 5,5 % dans la restauration. Quel est le résultat au bout de douze mois ? Les restaurateurs n’ont apporté aucune des contreparties que le Gouvernement prétendait exiger d’eux.
Nous attendions une baisse des prix de 11,8 % sur au moins sept produits mis à la carte. La baisse globale est estimée à 1,17 % tout au plus, et la plupart des restaurateurs n’ont pratiqué aucune baisse. 20 000 embauches et 20 000 contrats en alternance sur deux ans étaient attendus. 5 200 emplois seulement ont été créés in extremis en 2009 : juste de quoi compenser les suppressions d’emplois du début de l’année.
Quant à la revalorisation des salaires , nous ne constatons, à ce jour, ni augmentation, ni même engagement en ce sens des principales organisations patronales du secteur.
Alors que le Gouvernement prétend réduire les niches fiscales et alors que notre dette s’alourdit tous les jours, nous rendant tributaires du cynisme des marchés, nous demandons solennellement que chacun de ces engagements soit tenu, sous peine, dans le cas contraire, d’un retour au taux antérieur.