Inscription de la gastronomie française au patrimoine de l’UNESCO

L’Unesco, dont le comité intergouvernemental s’est réuni à Nairobi, au Kenya, a inscrit mardi 16 novembre le « repas gastronomique des Français » au patrimoine immatériel de l’Humanité.

Le Parti Socialiste se félicite que cette première incursion de l’alimentation dans la liste des patrimoines immatériels de l’Unesco honore la France.

Cette distinction vient récompenser le lien très fort qui existe en France entre l’agriculture, les produits du terroir et la gastronomie. L’inscription du « repas gastronomique des Français » au patrimoine de l’Unesco célèbre une « chaine gastronomique » dans laquelle le travail des agriculteurs et des pêcheurs tient une place essentielle. Dans des conditions souvent difficiles, ils mettent leur savoir-faire au service de l’excellence des produits alimentaires et de la richesse culinaire française.

La qualité des terroirs et la diversité agricole de la France constituent des atouts inestimables, que la politique libérale du gouvernement, exclusivement tournée vers les grosses exploitations, ne permet malheureusement pas de préserver.

Le Parti Socialiste appelle le gouvernement à se saisir de cette occasion pour soutenir les premiers fournisseurs de produits locaux que sont les petites exploitations, encourager la relocalisation de l’agriculture et favoriser le développement de plusieurs modèles de production agricole autour d’une très large gamme de produits.